中国淮扬菜博物馆（效果图）
记者昨从扬州扬子江集团获悉，中国淮扬菜博物馆的改造正在紧锣密鼓地进行中，卢氏盐商住宅即将变身中国淮扬菜博物馆，预计年底前建成对外开放。据悉，中国淮扬菜博物馆将建成集淮扬菜展览展示、文化研究、美食品鉴、观光游览等功能于一体，兼具互动性和体验性的综合性博物馆。
新馆在建
就在卢氏盐商住宅
昨天，记者在现场看到，中国淮扬菜博物馆的展示区和体验区均在紧张施工中，展示区位于卢氏盐商住宅内，体验区则在原博物馆所在的区域。
施工方介绍，展示区分门厅、对厅、庆云堂、淮海厅、兰馨厅、内宅楼、研学区、意园、城市书房、街区等10个区域，目前门厅、对厅、庆云堂、淮海厅、兰馨厅、内宅楼基础装修工作接近尾声，正进入展柜和设备安装阶段，意园、街区绿化工程初步启动，正在进行树木移植以及基础的水电预埋管安装工作，研学区正进行基础装修，水电暖通消防已基本完成，正在开展基层装饰工作，城市书房正在设计中；体验区内则是装饰各工种已进场，准备装修。
“此次中国淮扬菜
博物馆设计建设是充分结合盐商文化和淮扬菜文化，在古建筑群中打造独具特色的中国淮扬菜博物馆，最大限度地实现对古宅的保护性再利用。”中国淮扬菜博物馆办公室主任刘婷介绍，中国淮扬菜博物馆旧馆位于康山文化园6号楼北侧，2010年开馆，接待游客量约10万人次，旧馆的副馆卢氏盐商住宅，位于康山街22号，是扬州历史上保存较为完整的清朝光绪年间大型盐商住宅。中国淮扬菜博物馆新馆的建设中，已将原博物馆体验区（即卢氏盐商住宅）改造成中国淮扬菜博物馆展示馆，原博物馆所在的康山文化园6号楼改造成博物馆淮扬美食体验餐厅，并同步提升改造室外美食文化街区。
好看好吃好玩
打造成扬州文旅网红打卡地
据了解，位于卢氏盐商住宅的新馆，除了主题展示区，还设置了辅助功能区、研学文创区、文化休闲区等，游客可观展、了解扬州饮食文化、休闲娱乐，同时还可在体验区品尝和体验淮扬美食、淮扬名宴等，好看、好吃、好玩、互动性强。
“中国淮扬菜博物馆预计在今年年底前建成对外开放。”扬子江集团相关负责人介绍，该项目建成后，将形成一个总体面积约17500平方米的淮扬美食文化新名片，是一个集“扬州传统文化、淮扬名宴体验、旅游休闲互动”于一体的综合性文旅业态，实现中国淮扬菜博物馆、博物馆体验区餐厅与康山园文化街区的整体融合，提升片区的人气、知名度与美誉度。
中国淮扬菜博物馆项目将以文旅融合和淮扬菜点推广为主导，借助康山文化街区的同步规划，将文化、旅游与美食相结合，进一步放大“三都”品牌效应和文化魅力，全力打造以淮扬美食为中心的运河文化体验街区，使之成为扬州独具特色的文旅网红打卡地。
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